主料:
酸萝卜三根
牛腩一小块
辅料:
干辣椒两根
生抽适量
嫩肉粉一勺
料酒一勺
孜然三分之一勺
花椒粉一勺
辣椒面一勺
胡椒粉半勺
鸡粉一勺
做法:
步骤1
酸萝卜切薄片， 牛肉切薄片，加嫩肉粉、孜然、辣椒、胡椒、花椒粉、鸡粉、生抽和一勺油腌制十分钟 ，辣椒剪成段。
步骤2
锅内热油，将牛肉大火翻炒至变色，放入辣椒段炒香，再放入酸萝卜翻炒两分钟。
步骤3
加适量生抽翻炒均匀出锅。
准备食材。牛肉，油，盐，酸萝卜，青椒，红椒，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，三抽，花椒油，鸡精。
做法。洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒，盐，鸡精，淀粉，花椒油，抓匀后腌制备用。酸萝卜也切成碎末备用，青红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用，起锅下油油热，放入葱姜蒜爆香后，下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。另起油锅，放入酸萝卜未翻炒一会，放入青红椒丁炒匀，倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀，放入适量的生抽白糖和少许的盐，加少量水煮3分钟调味后即可装盘。
