材料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱
调料：盐、料酒、玉米淀粉
做法：
1、豆腐洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，香葱切碎，把切好的材料放入一个碗中；
2、打入鸡蛋，加盐，混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用；
3、起锅热油，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用锅铲平铺好；
4、等蛋液凝固时，用铲子翻面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。
1、食材：
豆腐60克，胡萝卜30克，熟鸡蛋黄1个，牛奶或配方奶40毫升。
2、做法：
（1）豆腐洗净，入沸水中焯熟，沥干水分。
（2）胡萝卜去皮，切块，放入盘中，盖上保鲜膜，蒸熟后捣成泥。将焯熟的豆腐压成
（3）熟蛋黄压成泥状。
（4）将豆腐泥、胡萝卜泥、蛋黄泥放入碗中，加牛奶或配方奶搅匀。即可
