1.
鱿鱼清洗干净,切好,调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;
2.
煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;
3.
不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。
要制作生鱿鱼，首先需要准备新鲜的鱿鱼，可以从当地的海鲜市场或超市购买。下面是一种简单的烹饪方法：
1. 鱿鱼准备：将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏和笔尖。然后用刀背轻轻刮去外皮上的粘液。
2. 切割：将鱿鱼身体部分切成薄片或者切成适当大小的块状，鱿鱼的触手可以保留。
3. 腌制：将切好的鱿鱼放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，轻轻拌匀后，腌制15-20分钟。
4. 烹饪：加热一些植物油在炒锅中，待油热后将腌制好的鱿鱼放入锅中，迅速翻炒直到鱿鱼变色，变硬（大约2-3分钟）。
5. 佐料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜末、辣椒、香菜等佐料香味或调汁。
6. 出锅：将炒好的鱿鱼盛出，撒上一些葱花或者香菜，热腾腾的生鱿鱼就做好了。
这只是其中一种简单的做法，你还可以根据个人口味的喜好来调配其他佐料和方法，如煎、炸、烧烤等，创造出更多美味的生鱿鱼菜品。不过在烹饪过程中要注意火候，以免鱿鱼变得过于硬咬不烂。
