自发鱿鱼是一道简单易学的海鲜美食。首先将新鲜鱿鱼肉切成薄片，腌制30分钟，直接烤至微黄色并稍微变硬即可。
然后将鱿鱼片放入碗中，加入酱油、白糖、油、芝麻油、葱花、姜末和泡椒丝，搅拌均匀待味道入味。
最后可以根据个人口味加入适量的醋或柠檬汁，再撒上少许香菜末即可食用。这是一道色香味俱全、美味健康的家常菜品。
主料发好的鱿鱼300g
口蘑100g
调料
食盐
少许
葱
1根
姜
1块
柿子椒
适量
红椒
适量
蘑菇炒鱿鱼的做法
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
3.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
4.放入大葱段，煸炒至出香味；
5.放入蘑菇，翻炒两分钟；
6.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
7.放入少量盐调味；
8.再放入青红椒圈；
9.大火翻炒至汤汁收干即可。
