世界上最锋利的刀具是由日本刀匠制作的刀具之一，称为日本刀（刀剑）。这些刀剑被制作得非常精细，刀刃之锋利程度被赞誉为世界顶级水平。
日本刀的刀刃是由多层钢铁叠加而成，经过多次锻打和淬火处理。刀剑匠人负责将刀刃打造成非常锋利的状态，使其能够切割各种材料。
虽然没有确切的科学测量来衡量刀剑的锋利程度，但传统上人们使用一些标准来评估，如刀刃的切割能力和切割效果。好的日本刀可以通过轻松切割纸张或其他薄膜材料来展示其锋利程度。
然而，需要注意的是，刀剑的锋利程度不仅仅取决于刀刃的制作，还取决于使用者的技术和刀具的保养。正确的使用和保养是确保刀具保持锋利的关键。
世界上最锋利的刀要看是针对什么材料进行切割。在日本传统刀具中，刀锋的径线可达到单纯碳纤维径线的1/6000，切割极细且锋利。
在西方，瑞士的维氏银刀在1962年曾做出过切割晶须的实验，成功将晶须切成3~4个原始直径的尺寸。
但最锋利的刀可能还是在实验室中进行的研究，在金刚石纳米线切割技术中，研究者制造出的刀锋直径可达到1纳米，比人类头发丝还要细8万倍，足以切割原子。
