如果红豆沙做干了，可以尝试以下方法：
加入适量的水或牛奶：将炒干的红豆沙馅放入锅中，加入适量的水或牛奶，然后轻轻搅拌直到红豆沙馅变得柔软湿润。取出并用盆子装好以备后用。
加入糖桂花或蜂蜜：如果红豆沙馅变得过于粘稠，可以加一些糖桂花或者蜂蜜，搅拌均匀，直到变得柔软且甜味适中。但要注意，这种方法只适用于炒干了的红豆沙馅，并且不能加太多糖桂花或蜂蜜。
加入植物油或黄油：如果加水或蜂蜜都无效，可以考虑加一些适量的植物油或者黄油。取出一个新的不粘锅或平底锅，将它烧热，加入适量的油，待油热后将红豆沙馅倒入锅中一起用小火搅拌炒散，直到调和均匀。待红豆沙馅软化且颜色略有变暗后，再将其取出并用盆子装好以备后用。
以上方法仅供参考，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作。
