甜辣熏鱼的做法

甜辣熏鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，它的做法非常简单。首先将新鲜的鱼肉斩成小块，用盐、胡椒、姜末、料酒和生抽腌制20分钟，让其入味。

然后将腌制好的鱼块晾干水分，加入糖和辣椒粉，再搅拌均匀入味。

接着将鱼块放到熏炉中，用薪柴进行熏烤，直至香气扑鼻，鱼肉香脆外焦内嫩即可。最后，可以根据个人口感加入一些调料，如醋、葱花等，提高甜辣口感和整体风味。