蜂蜜腌白萝卜有以下好处：
1. 保鲜：蜂蜜含有抗菌性质，可以帮助延长白萝卜的保鲜期，防止腐败和变质。
2. 增加口感：腌制白萝卜可以增加其酸甜的口感，使其更加美味。
3. 营养丰富：白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，而蜂蜜则含有多种营养物质，如维生素、矿物质和酶类，蜂蜜腌制可以使这些营养物质更好地被人体吸收。
4. 促进消化：腌制白萝卜可以提高其酶活性，帮助消化，并且蜂蜜还具有润肠通便的作用，有助于改善消化问题。
总的来说，蜂蜜腌白萝卜可以提高白萝卜的口感和保鲜期，并且增加其营养价值，对于促进消化和改善消化问题也有一定的好处。
