干锅羊杂做法是怎样的（炖羊杂的正宗做法大全）

干锅羊杂是一道传统的四川美食。首先，将羊杂（心、肝、肺、肚、口）处理干净切块，用泡姜水和食盐腌制。

然后，将锅烧热，加入油和葱姜蒜爆香，加入泡椒、豆瓣酱、花椒粉等调料炒香，再加入羊杂块翻炒至上色。

最后，加入青椒和豆芽等蔬菜，煮至熟烂即可。这道菜口味鲜辣，香气四溢，食欲十足。