主料：兔肉，
辅料：淮山药，枸杞，桂圆，
调料：盐，鸡精，料酒，姜
做法:
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
1.
首先我们需要准备好所需的材料,将兔肉清洗干净并放在一旁控水,将桂圆外皮清洗干净。
2.
接下来我们去泡发黑豆,将黑豆放入容器中,放入温水,大概浸泡两到三个小时左右即可。
3.
之后将清理的兔肉剁成小块,并放入开水中进行焯水,撇干净锅中浮沫后将焯好的兔肉捞出来备用。
4.
接着将党参切段,与红枣桂圆一起洗净,然后将兔肉和姜片下锅,加水约1600ml,烧开后再撇去浮沫。
5.
最后在锅中加入黑豆、党参、桂圆和红枣等食材,转至小火大概煲一个半小时,然后在出锅食用的时候撒上少许盐即可。
