厦门汤包最正宗的做法（厦门最正宗的小笼包汤包）

传统的厦门汤包的正宗做法是先用开水煮汤，然后加入肉末，虾仁等其他佐料煮至熟，最后把熟肉榨出汤汁，把混合的汤料放入搅拌器搅拌至稀糊状，再包入皮卷中即可。

厦门汤包正宗的，首先皮很关键，手工皮要簿，面要嫩，陷要调和，不能用纯瘦肉，要半肥瘦，这样汤滋会多，葱油要少量。酱油少许，味精少许。