1⃣️虾放入凉水锅，加入姜，料酒煮熟捞出放入冷水中泡制，碗中放入蒜末，小米辣，线椒，洋葱末
2⃣️加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺糖，少许盐，少许黑胡椒，半碗凉白开，香菜末，青柠片拌匀，虾去壳放入酱汁碗中拌匀，冷藏入味
1.准备材料。
2.鲜虾洗净开背、剔除虾线。
3.葱姜蒜切末。
4.拿一个小碗调一个酱汁，番茄酱、蚝油、香醋、盐、白糖按照个人喜好调一个汁，我喜欢偏酸口味的。
5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味。
6.加入虾翻炒，加几滴料酒去腥味。
7.加入辣椒红油炒至虾变色弯曲八、九成熟，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。
