首先准备猪排、年糕、葱、姜、蒜、年糕、玉米淀粉、面粉、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉。打在字幕上了，你们自己看。
·首先先把猪排切开，用刀背敲肉，加入葱、姜、料酒腌制30分钟以上。
·接下来调制面糊，加入面粉、淀粉及两个鸡蛋，加入少许清水调成面糊状。
·起锅烧油，将猪排裹满面糊，放入热油中炸至两面金黄。
·炸好的猪排再次回锅复炸，可以使口感更加酥脆。
·接下来调制灵魂秘制小蘸料，油热加入葱段、姜片炒出香味，再加入清水，倒入秘制蘸料，煮开后将葱段、姜片捞出，加入水淀粉搅拌浓稠。
·年糕别忘记了放入方太烹饪机中，使用空气炸5分钟搞定。
·炸好的猪排和年糕摆盘，淋上秘制小蘸料，排骨年糕就做好了。
