看鸭子大小，两斤的鸭子烤箱200预热后进入烤10分钟即可。
1，烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱为定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。
2，用老卤煮很入味，无需提前腌制咸淡刚好，卤水味要偏咸一点。
烤鸭（Roast Duck）是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品，是北京的名食。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷其他荤素食物一起食用，被誉为“天下美味”，驰名中外。 烤鸭历史悠久，主要分为“挂炉烤鸭”与“焖炉烤鸭”两大流派，北京最著名的老字号烤鸭店均是两派的代表，其中以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。
看鸭子大小，两斤的鸭子烤箱200预热后进入烤10分钟即可。
1，烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱为定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。
2，用老卤煮很入味，无需提前腌制咸淡刚好，卤水味要偏咸一点。
步骤
1.鸭子洗净
2.准备白芝麻和姜片
3.锅内倒入清水加入生姜片
4.放入鸭子焯水后捞起洗净，沥干水分
5.老卤拿出解冻
6.老卤倒入锅中加入鸭子，大火烧开后尝试一下味道再加入生抽
7.倒入料酒盖上大火煮开转中火烧30分钟再焖30分钟
8.用一汤羹蚝油和半汤羹蜂蜜调均匀
9.烤盘上铺上锡纸，把鸭子捞起沥干水分后撕开
10.先抹上酱料汁再撒上白芝麻
11.烤箱200预热后进入烤10分钟即可
12.诱人的手撕鸭就好了。
