- 鱼骨 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜 适量
- 椒盐 适量
制作步骤：
1. 将鱼骨洗净，去掉鱼刺，用少量盐、料酒和葱姜蒜腌制 10 分钟左右。
2. 将面粉和淀粉混合均匀，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，制成鱼骨粉。
3. 将腌制好的鱼骨块沾上鱼骨粉，再裹上一层淀粉。
4. 将油倒入锅中加热至 180°C，放入鱼骨块炸至金黄色捞出。
5. 将葱姜蒜切成末，放入炸好的鱼骨块中，撒上椒盐即可。
温馨提示：
1. 炸鱼骨的时间不宜过长，以免鱼骨断掉。
2. 炸鱼骨时一定要注意火候，以免过度炸制导致鱼骨变形。
3. 炸好的鱼骨块可以保存在密封袋中，便于携带和食用。
