用料
鸡半只洋葱 半个小青椒 五个大蒜 一头大葱 一根姜 三片色拉油 适量豆瓣酱 一勺盐 鸡精 藤椒油 40毫升青花椒 一把
做法
准备材料，洋葱，仔姜，青红椒，大葱，鸡块，将洋葱切块，青红椒切圈，大葱切段，仔姜切片，把切好的鸡切块焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用，锅里烧油，下一把青花椒爆香，下鸡块翻炒，加一勺豆瓣酱，加入洋葱和青红椒，仔姜片，大蒜粒，加入大葱，放藤椒油和盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
主料
鸡脯适量
鸡蛋适量
步骤
鸡脯洗干净切成两份薄片(不能太薄，不然一炸就糊了)
拿刀背敲打三分钟即可，双面敲打，不可打断了，这样做是让它肉质疏松好入味
在盆里打两个鸡蛋搅匀，放入鸡脯双面裹上
把面包糠，椒盐，五香粉调好
把裹上鸡蛋的鸡脯放入拌好的配料中再加上多量的辣椒油(根据个人口味而定)
放置10分钟以上再加辣椒油，轻捏鸡脯让其入味
把鸡脯放入7成热的油中翻滚，炸3分钟，待颜色金黄时即可起锅。
