炖熟是什么意思（炖是隔水蒸的意思吗）

炖熟是指通过炖煮的方式将食物烹饪至熟透的状态。炖煮通常是将食材放入炖盅或炖锅中，加入适量的水或汤料，然后用大火将汤水煮沸，接着转小火慢慢煨炖，使食材在恒温的环境中逐渐熟透。炖熟的食物口感鲜嫩，营养成分丰富，非常适合制作汤品或炖菜。

意思是把食物放在锅里煮熟透，闷熟透。