首先 选择新鲜西兰花，然后将其洗净并切成小块。
在西兰花放入淡盐水中浸泡半小时，进行沸水焯水，时间约一分钟，然后迅速捞出。
重新起锅加入蒜末生抽等搅拌拌匀后摆盘
白灼西兰花是一道简单健康的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 西兰花 一颗（约500克）
- 大蒜 几瓣
- 盐 适量
- 食用油 少量
- 生抽 适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：将西兰花洗净，切成小朵；大蒜去皮切成蒜片或蒜末。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入少量盐和几滴食用油，大火烧开。加入西兰花，焯水大约1-2分钟，直到西兰花变得鲜亮且稍微变软。
3. 捞出冲凉：用漏勺将焯好的西兰花捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使西兰花颜色更加鲜绿，口感也更脆。
4. 炒香蒜末：另起一小锅或小煎锅，加热少量食用油，油热后放入蒜片或蒜末，小火煸炒至金黄色或香味释放。
5. 调味：关火后，根据个人口味加入适量的生抽调味，如果喜欢清淡一点可以不放生抽。
6. 摆盘：将冲凉的西兰花捞出沥干水分，放入盘中。
7. 浇汁：将炒香的蒜末及汁液均匀淋在西兰花上即可。
小贴士：
- 在焯水时加入一点食用油和盐可以保持西兰花的绿色。
- 焯水的时间不宜过长，以免西兰花失去口感和营养。
- 可以根据个人口味在最后一步淋上一些蚝油或其他调味品。
- 西兰花焯水后立即冲凉是保持色泽和脆性的关键步骤。
