白面馒头
原料：面粉、酵母、水。
做法步骤：
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。
第4步、揉圆揉光滑成馒头。
第5步、做好后再次醒发15分钟。
第6步、馒头凉水入锅。
第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
第8步、出锅了。
馒头是一种常见的中式面点，制作方法如下：
材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 水：250毫升（根据面粉的吸水性调整）
4. 糖：10克（可选，可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将酵母溶于水中，搅拌均匀。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入糖（如果喜欢咸味的，可以不加糖，换成适量的盐），然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成为雪花状。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积变为原来的2倍。
4. 将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑。
5. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子约50克。
6. 将小剂子搓圆，做成馒头生坯。
7. 将馒头生坯放在蒸笼里，每个之间留出足够的空间，防止蒸熟后粘连。
8. 蒸锅内加入足够的水，将蒸笼放在蒸架上，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。
9. 蒸好后，不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再打开，以防馒头回缩。
10. 蒸好的馒头取出，放在晾网上冷却，然后即可食用。
制作馒头的过程中，要注意控制好面粉和水的比例，以及发酵的时间和火候。
