牛肉猪肉丸的配方及做法如下：
材料：
牛肉泥500克
猪肉泥500克
洋葱1个
鸡蛋1个
面粉适量
调料（盐、胡椒粉、生抽等）适量
做法：
将洋葱切碎，炒软备用。
将牛肉泥和猪肉泥混合，加入洋葱、调料和鸡蛋，搅拌均匀。
逐渐加入面粉，顺时针搅拌至肉馅黏稠。
将肉馅做成丸子形状，放入烤箱中，以220度烤15-20分钟即可。
注意事项：
肉馅搅拌时要顺时针搅拌，直至黏稠有弹性。
烤制时间根据丸子大小和烤箱功率调整，确保烤熟透。
可以加入适量的淀粉，使丸子更加嫩滑。
可以根据个人口味加入调料，如五香粉、辣椒粉等。
