为你提供熬制浓稠汤汁的方法：
1. 糯米浸泡24小时，藕切盖一指厚；
2. 往藕孔中塞糯米，用筷子插实；
3. 塞满后用牙签固定；
4. 将固定好的半成品放入电饭煲，煮饭键；
5. 煮熟的糯米藕捞出，放进汤锅，放入红枣；
6. 冰糖和红糖放进去；
7. 小火慢慢熬，中间记得翻面；
8. 熬制汤汁浓稠，即可出锅，晾凉。
加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了。
仿造西菜制汤法——炒油面浆。油面浆的制法是，将猪油与面粉按1:1的比例下锅，用小火慢慢搅炒，勿使焦底，待面粉色黄，外观类似冻花生油状即可。
倘要强调香味，可先将猪油炸洋葱丝，然后再炒面粉。要奶香味，可用白脱代替猪油。一般说来，豆油等素油也可采用，但口感不及猪油。炒成的面浆在汤调好味之后像勾芡一样使用。加了油面浆的汤稠厚、香浓。
