八宝饭是一道传统的中国甜点，主要原料是糯米和各种果仁、干果。其“八宝”指的是八种不同的食材，具体包括：
1. 红枣：红枣具有补血养颜的功效，也是八宝饭中最常用的食材之一。
2. 莲子：莲子是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。
3. 核桃：核桃是一种富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分的坚果类食材。
4. 葡萄干：葡萄干是一种富含维生素B1、B2、C以及矿物质的干果类食材。
5. 桂圆：桂圆是一种具有滋补作用的食材，富含糖分、蛋白质、维生素C等营养成分。
6. 杏仁：杏仁是一种富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分的坚果类食材。
7. 花生：花生是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等营养成分的豆类食材。
8. 瓜子仁：瓜子仁是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等营养成分的豆类食材。
