将剩余的江米放在密封的容器中，放在冰箱里保存。如果需要再次食用，可以将江米用开水泡软，或者加入热水食用。注意，在储存江米时，要避免受潮，否则会影响其口感和质量。
剩下的米经过浸泡已经无法再存放了，因此最好的方法是蒸成甜饭。如果有包粽子剩下的红枣或豆沙可以垫在碗底一起蒸熟了，另外，喜欢的话还可以加些葡萄干或果脯之类的。记住，辅料在下，然后放上适量的糯米，用碗分装的话，易于保存。凉透之后用小刀轻轻划碗底倒出来，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室，当你吃的时候可以拿出一份蒸热了吃。
如果嫌麻烦，直接拌少量白糖蒸熟，冷冻。吃的时候，可以给锅里放少许油，放入超市买来的红豆沙，量嘛随个人喜好，喜欢吃多放点。把豆沙炒好之后，下入一份糯米饭，一起炒至米芯甜糯，记得要不停翻炒哦，以免糊底。出锅时可以撒少许核桃碎或去皮花生碎，很香的。这道甜品需要趁热吃，但是心急吃不了热豆腐，小心烫嘴啊！
切记：放冰箱之前最好把糯米分成份，这样不至于在吃的时候量好控制啦。。
