要快速炒蚕蛹，首先需要将蚕蛹洗净，用厨房纸将其吸干水分。
接着在锅中倒入适量油，烧至七成热，放入蚕蛹，不断翻炒，让蚕蛹均匀受热。
炒至变色后加入调料，并再次翻炒，让调料均匀裹在蚕蛹上，继续翻炒数分钟即可出锅。每次炒的蚕蛹数量不要太多，以免影响火候和炒菜的质量。通过以上方法，可以轻松快速地炒出美味的蚕蛹，营养丰富，口感香脆可口。
用料
蚕蛹 半斤
香菜 一根
葱姜 适量
食用油 适量
盐 适量
做法步骤
1、蚕蛹买回来之后挑选干净，把破损的全部捡出，用温热水多洗几遍，然后锅里烧热水，水开以后把蚕蛹放在锅里焯4-5分钟，然后捞出凉水过一下，捞出控干水分。我平时都是多买一点蚕蛹，回家清洗干净一起上锅炒熟，放凉以后分成一份份，放冷冻，想吃时拿出来很方便哦！
2、稍微粗壮一点的香菜一颗切段。
3、葱姜准备好，喜欢吃辣的可以加小米辣。
4、热锅冷油待油温升高葱姜生抽爆锅。
5、蚕蛹倒入锅中翻炒
6、加入适量盐继续翻炒，怕糊锅可以加一点点清水，蚕蛹已经焯熟，加盐翻炒就是让蚕蛹入味。
7、加入香菜梗继续翻炒
8、再把带叶子的香菜放入锅中翻炒均匀即可。
9、既好吃又超有营养的香菜炒蚕蛹上桌开吃啦！
