为什么说油炸食品不健康（油炸食品都不健康吗）

经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显；多食用油炸食物会造成营养失衡。

难以消化。食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。