冬天动物奶油容易化的问题，可以采取以下措施来应对：
1. 适当降低存放温度：动物奶油的熔点约为30摄氏度，超过30摄氏度就容易融化。因此，在冬天，应将动物奶油存放在温度较低的地方，例如冰箱冷藏室，以保持奶油的稳定性。
2. 避免冰箱冷冻室：虽然冬天温度较低，但动物奶油切勿冷冻，因为冷冻后的奶油会析出，无法使用。所以，请确保将动物奶油存放在冷藏室而非冷冻室。
3. 防止温度波动：在取用动物奶油时，尽量避免频繁开关冰箱门，以减少温度波动。此外，可以将动物奶油用毛巾包裹一层，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤。
4. 控制使用量：在使用动物奶油时，尽量控制好使用量，避免一次性打发过多，造成浪费。一般来说，动物淡奶油在使用前务必确认使用量，尽量使用多少就打发多少。
5. 裱花技巧：在裱花过程中，为了保持蛋糕的美观，可以将打发的奶油先在冷藏2-3小时后再使用，这样稳定性会增加。同时，要注意裱花的打发程度，要求是中性发泡，软硬度适中。
通过以上措施，可以在冬天有效防止动物奶油的融化问题。
