蒜苗五花肉是一道经典的家常菜，其制作方法简单易行。首先，将五花肉切成薄片，蒜苗洗净切段备用。
然后在锅中热油，放入肉片煸炒至金黄色，加入蒜苗炒匀，加入适量生抽、料酒、糖等调味料再进行翻炒。
最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮数分钟，直至汁水收干即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是适合家庭日常食用的美食佳品。
蒜苗五花肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是蒜苗五花肉的制作方法：
所需材料：
五花肉：500克
蒜苗：适量
蒜头：适量
辣椒（可选）：适量
植物油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
制作步骤：
前期准备：
五花肉洗净，切成薄片。
蒜苗洗净，切段备用。
蒜头切末，辣椒切段（如使用）。
炒制五花肉：
热锅凉油，油热后放入五花肉片，中小火煸炒。
炒至五花肉表面微黄，边缘略卷，出油后盛出备用。
爆香蒜和辣椒：
锅中留底油，放入蒜末和辣椒段（如使用），小火爆香。
加入蒜苗和五花肉：
放入蒜苗段，大火快速翻炒。
接着放入炒好的五花肉，继续翻炒均匀。
调味：
加入适量生抽、老抽、糖和盐，根据个人口味调整。
大火快速翻炒，使五花肉和蒜苗充分吸收调味料。
出锅：
当蒜苗炒至断生，五花肉入味后，即可出锅装盘。
小贴士：
蒜苗下锅后不宜炒得过久，以保持其爽脆的口感和鲜甜之味。
五花肉应带皮切片，这样炒制好的五花肉吃起来会更香，口感更佳。
若喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量。
蒜苗五花肉的口感鲜美，蒜苗的清香与五花肉的醇厚相互融合，是一道美味且营养的家常菜肴。希望这些步骤和小贴士能帮助您成功制作出这道美味的蒜苗五花肉！
