主料：
活小鱼500g
萝卜300g
辅料：
姜适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制
2. 萝卜切片，配料切好
3. 锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼
4. 等鱼皮变金黄色了在翻面煎
5. 放姜丝，用小火慢慢煎三分钟
6. 鱼取出，锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香
7. 倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮
8. 锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精
9. 炖5分钟，至汤变奶白
10. 出锅撒葱段
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
