用料
羊腿肉、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油、黑胡椒碎少许
1. 羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。
3. 大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
4. 炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。
5. 放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。
6. 根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。
7. 大火翻炒均匀后即可出锅。
食材
羊肉（500g）食盐（适量）料酒（适量）
水淀粉（适量）调和油（适量）
胡椒粉（适量）
步骤1: 羊肉切成片，加入盐，水淀粉拌匀备用。
步骤2: 葱姜切丝。
步骤3: 油锅烧热，放入葱姜炝锅。
步骤4: 放入羊肉,大火快速翻炒。
步骤5: 炒3分钟，加入胡椒粉，料酒炒匀即可完成。
步骤6: 美味的炒羊肉完成开吃了。
