sashimi介绍

Sashimi是一种日本料理中的生鱼片，通常是由新鲜的生鱼片搭配芥末、酱油、芝麻等调料食用。

Sashimi的制作非常严谨，必须使用新鲜的食材，切片的要求也很高，必须切得均匀薄且不损伤鱼的组织。
由于Sashimi是生食，所以对卫生要求非常高。

Sashimi在日本餐厅中通常是作为正餐的开胃菜出现。
此外，在日式料理中，Sashimi也常常被用来搭配寿司、手握海苔、冷面等食品。