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千丝糖龙须酥做法(龙须酥用什么糖最好)

千丝糖龙须酥做法(龙须酥用什么糖最好)

更新时间:2025-09-19 05:01:54

千丝糖龙须酥做法

材料:

麦芽糖,花生,果仁,芝麻,面粉等原料。

制作:

1、把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。

2、蘸上糯米粉将中间的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状。

3、把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内,卷起来,整好形。即成。

麦芽糖400克

白砂糖400克

辅料

藕粉/豆面500克

步骤1

麦芽糖白色黄色都可

步骤2

白砂糖粗细都行

步骤3

按比例入锅,蒸发水分。,糖加白糖,酥不加,随你

步骤4

火候判断。糖丝滴水,可掰断。熬好倒出!

步骤5

趁糖有余温,取一块,拉丝。

步骤6

反复拉不断埋粉,放粘连!

步骤7

反复叠8字

步骤8

可拿起来拉。

步骤9

也可盘里拉!直至细如发丝

步骤10

取丝包馅,花生芝麻

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