材料:
麦芽糖,花生,果仁,芝麻,面粉等原料。
制作:
1、把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。
2、蘸上糯米粉将中间的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状。
3、把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内,卷起来,整好形。即成。
麦芽糖400克
白砂糖400克
辅料
藕粉/豆面500克
步骤1
麦芽糖白色黄色都可
步骤2
白砂糖粗细都行
步骤3
按比例入锅,蒸发水分。,糖加白糖,酥不加,随你
步骤4
火候判断。糖丝滴水,可掰断。熬好倒出!
步骤5
趁糖有余温,取一块,拉丝。
步骤6
反复拉不断埋粉,放粘连!
步骤7
反复叠8字
步骤8
可拿起来拉。
步骤9
也可盘里拉!直至细如发丝
步骤10
取丝包馅,花生芝麻