没有麦芽糖可以用白糖代替，
用料:姜500克，白砂糖300克，水600ml
1，先把姜洗干净后削皮
2，把姜切粒，尽量切细粒一点，
3，把姜和６００ｍｌ水倒进搅拌机里打成姜蓉但有一颗颗粒状（一定要放水不然很难打碎），也可以用刀拍碎
4，白砂糖倒入锅中，中火煮成糖水后，把姜蓉放进去一起搅拌
5，观察糖的颜色和搅拌的手感，如果已经像混凝土一样开始变稠，，这样子就快成功了
6，关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉
7，放凉后，拆除模具，就做好了。
200克生姜，100毫升清水，200克白糖，250克麦芽糖。
【制作步骤】
1.准备200克生姜，冲洗一下泥垢，再去掉外皮，然后把它切成小块。
2.准备一个料理机，放入生姜块，然后倒入100毫升清水，开启按键，把它稍稍打碎，不要打太烂，稍微有点颗粒感吃着会更好。
3.起锅预热，下入生姜碎，然后加入200克白砂糖、250克麦芽糖，开中小火把它煮融化，慢慢把水分熬干。
4.一直熬到整个锅里的食材变得浓稠即可。
5.可以这样测试一下。准备一盆清水，滴落几滴锅里的食材，会迅速结成块说明就可以了，直接散开融化说明还要继续熬制。
6.准备一个容器，油纸或者硅胶垫。把糖浆倒出来，稍微晾凉就可以了
