答：
杀猪去骨是一个比较复杂的过程，需要注意安全和卫生。下面是杀猪去骨的基本步骤：
1、准备工具：要去除猪骨，首先需要准备各种切割器具，如刀、锯子、刮毛刀等。同时还需要保护手部，戴上厚实的手套。
2、杀猪处理：将猪放置在固定设备上，保证它不会动弹。用枪或其他工具击昏猪，然后进行开腹处理，取出内脏。
3、分离肉与骨头：用刀或锯子从猪的背部开始，沿脊柱切割，将猪身体前后两部分分开。随后，根据需要将猪腿部分也分离出来，削去表面的肥肉等杂质。
4、清理骨头：将分离出来的骨头清洗干净，切成一定大小的块状或者去掉骨头上的肉渣以便于食用。
5、去除猪皮：将猪皮均匀地放在火上烤，使其表面变得黄色，并使用刮毛刀将其上层的毛发刮净。最后要用割刀将皮肉分离，方便加工制作。
6、制作猪骨汤：将清理干净的骨头和食材等调料放在高压锅中烹制，即可制作出美味健康的猪骨汤。
1、洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。
2、关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部肉呈扇形展开，小心地用刀尖将骨与肉分离。
3、依此做法，可将大腿的两块骨头完整的剔除。
4、将剔骨后的肉展开，再次检查是否有碎骨，如有将其小心剔除。然后整平即可。
