准备材料：鲫鱼2条 粉条适量 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 植物油适量
步骤：
鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒腌制10分钟。
粉条用温水泡软备用。
热锅加入适量的植物油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。
加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮15分钟。
捞出鲫鱼，将粉条放入锅中煮熟。
最后加入适量的盐和鸡精调味，再放入炖好的鲫鱼段，煮开即可。
这样一道美味的红烧鲫鱼粉条就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。
食材清单
鲫鱼 1条 、 红薯粉 100g 、 姜 10g 、 葱 10g 、 料酒 10g 、 鸡粉 5g 、 胡椒粉 2g
烹饪步骤
步骤1
鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。
步骤2
红薯粉提前一小时用清水泡发。
步骤3
姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。
步骤4
油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
步骤5
鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。
步骤6
葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。
步骤7
捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。
步骤8
红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。
