主要原料有韭菜、胡萝卜、黄豆芽、粉条和瘦猪肉等。以下是一种比较正宗的做法：
1. 鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。
2. 粉条泡开用刀略斩，不要过长；瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。
3. 将胡萝卜、黄豆芽分别入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干。
4. 锅中烧热油，爆香葱，放入肉丝滑散，煸炒至肉丝变色。
5. 加入黄豆芽、胡萝卜、粉条，调生抽、少许高汤，快速煸炒。
6. 将韭菜倒入继续快炒至均，加盐炒匀，即成合菜，装入盘中。
7. 另起锅旺油烧热，将打散蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
