秋后的小茄包怎么腌（北方腌茄包的正确腌制方法）

配料：

小茄包 300克、蒜 适量、精盐 适量、味精 适量

烹饪步骤：

1.准备蒸小茄子

2.开锅蒸10分钟

3.蒜捣碎放入精盐和味精

4.拌均匀

5.小茄子从中间掰开放入蒜末，均匀抹开。

6.逐个腌上摆入碗中腌制一天，即可。