1. 选择李子：挑选新鲜、无病虫害、无腐烂的李子。成熟的李子应该颜色鲜艳，果肉饱满，有弹性。
2. 清洗李子：将李子放入盆中，加入适量的水，加入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡15-30分钟。这可以杀死李子表面的细菌和寄生虫，并帮助去除农药残留。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 去核：用小刀沿着李子的果蒂和果核之间的连接处切一圈，轻轻将果核撬出。如果李子太硬，可以将其放在水中浸泡一段时间，让果肉变得更柔软，更容易去核。
4. 切片或切块：将去核后的李子切成薄片或块状，厚度约为1-2毫米。切片或切块的大小会影响晒李子干的时间，一般来说，切片或切块较大的李子干需要更长的时间来晾晒。
5. 晾晒：将切好的李子放在干净、通风的竹编或其他通风容器上，让其自然晾晒。避免将李子直接放在阳光下暴晒，以免晒得过于干燥。一般来说，晾晒时间为3-4天，具体时间可能因天气和环境湿度而有所不同。
6. 翻动：在晾晒过程中，每隔一段时间翻动一次李子，以保证其均匀受热。避免让李子长时间晾晒在阳光下，以免颜色过深。
7. 保存：当李子干晾晒至颜色变深、表面干燥时，将其收集起来，放入密封的容器中保存。
挑选味道酸甜、颜色鲜艳明亮的李子。
2. 去核李子，用清水冲洗，烧到沸腾后放入李子1~2分钟杀菌消毒。
3. 等到李子凉透后，用纱布盖起来，防止灰尘。
4. 大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。
5. 密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。
