牛肉煲熟透的时间因烹饪方法和火候而异。一般来说，以下是一种较为常见的红烧牛肉煲的烹饪时间：
1. 首先，将牛肉洗净，切成块，大小约为 2-3 厘米见方。
2. 把锅加热，倒入足够的水，放入牛肉块。水开后，撇去表面的浮沫，然后捞出牛肉块，备用。
3. 锅中留少量水，加入姜片、八角、香叶、花椒等香料，煮约 10 分钟，使香味出来。
4. 加入焯水后的牛肉块，倒入料酒、红烧酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖和盐，继续翻炒。
6. 加入足够的水，用中小火炖煮 40-60 分钟，直到牛肉熟透，变得鲜嫩可口。
7. 最后，大火收汁，让牛肉表面包裹一层浓厚的汤汁。
综上所述，牛肉煲熟透的时间大约为 40-60 分钟。但请注意，烹饪时间会受牛肉块的大小、火候和个人口味的影响，因此需要适当调整。另外，如果想让牛肉更加熟透，可以在烹饪过程中加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜，一同炖煮，这样可以让牛肉更加美味。
