更换别克新君越的挡把需要按照以下步骤进行：
首先，将车辆的手刹拉起来，并将挡把放到中立位置，关闭发动机。
使用螺丝刀拆下挡把上的盖板，通常盖板上有两个螺丝，需要将其拆下。
拆下盖板后，可以看到挡把下方有一个螺丝，需要使用扳手将其拆下。
拆下螺丝后，可以将原挡把从车辆上拆下来。
将新挡把插入到原位置，并使用扳手将螺丝拧紧。
安装盖板，使用螺丝刀将盖板上的螺丝拧紧即可。
最后，启动发动机，检查挡把是否正常工作。
需要注意的是，在更换挡把时，一定要选择适合车型的挡把，并确保安装牢固。如果您不熟悉汽车维修操作，建议到专业的汽车维修店进行更换。
拆挡头的方法：挡头下面有个电镀的装饰圈，左右拧松掉下去，看里面有一个螺丝，起出来就可以把挡头提出来。 方法步骤：
1、先把中央通道手刹的后半部分拆掉 ，后面两侧2条自攻丝 ，档杆的装饰板翘掉。
2、拆掉 4条中央通道手刹前半部分自攻丝，2条在主驾驶的右脚侧和副驾驶的左脚侧，后两条拆掉后半部分的时候估计也看到了，螺丝斜着上的有点别手。这些东西都拆掉剩下的自己一看就知道怎么拆了！
