用料
绿豆粉 1把
卷心菜 1个
胡蘿蔔 半个
五花肉 100g
酱油 少许
鱼露 少许
步骤 1
备菜如上，再将肥猪肉入锅熬出猪油（这一步可直接用食用油代替更健康）
步骤 2
备菜的同时用冷水泡发绿豆粉，约20分钟
步骤 3
绿豆粉泡发完成后，加入少许酱油拌匀备用。
步骤 4
熬出猪油后倒入五花肉，炒至三分之二熟后，关火，倒出猪油，仅留五花肉和少许油在锅里。
步骤 5
接着倒入全部蔬菜，撒一点鱼露（先不翻炒），开中火上锅盖闷约2分钟后，再略微翻炒。
步骤 ,6
再倒入拌匀酱油后的绿豆粉，一起翻炒。注意绿豆粉要用筷子挑散，不要炒成一团。
步骤 7
炒熟后试下味道，若味道太淡再加盐，若能接受就关火盛出。
1.准备好所有的食材。
2.白糖，糖桂花加入清水调均匀。
3.然后把糖汁倒入绿豆粉中。
4.绿豆粉揉搓成团。
5.模具上面抹油备用。
6.取适量的绿豆粉团放入磨具中按压成型。
7.然后磕处绿豆糕生坯。
8.蒸锅铺上蒸笼布，放入绿豆糕生坯。
9.加盖大火蒸制20分钟。
10.蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。
