蓝雪腌龙利鱼片 250g 、 金针菇 150g 、 莴笋片 150g 、 新鲜青花椒粒料包 10g 、 泰椒1个 2g 、 尖青椒1根 10g 、 鲜汤料包 60g 、 青花椒油料包 50g
步骤1.将泰椒和尖青椒切成较厚的辣椒圈，放在一起待用;
步骤2.锅中放入1000g水（约3碗水）烧沸，倒入金针菇、莴笋片烫熟捞出沥干水分放入大碗中，（锅中水带有蔬菜鲜味不要倒）继续下鱼片烫熟，捞出沥干水分后，铺在金针菇和莴笋片上面；
步骤3.另起一锅，加入500g水，放入升级的鲜汤料包烧滚倒入碗中，厨艺秘诀尽融于鱼汤之中，龙利鱼已腌制入味，不宜再放盐；
步骤4.锅洗净擦干，锅中倒入我厨精心萃取出麻香四溢的青花椒特制油料包，倒入泰椒、尖青椒和青花椒，油烧热起香后，将热油浇在鱼片上即可。
步骤 1
把草鱼洗干净，去黑膜。加生姜丝，葱头丝。料酒。生抽。腌制20分钟。
步骤 2
备洋葱
步骤 3
备蒜头生姜小米椒和青椒，香菜
步骤 4
还有我爱吃的金针菇豆泡，和H先生爱吃的豆芽。
步骤 5
把油热了。然后下洋葱，蒜头和生姜。炒出香味。移到砂锅。 放鱼肉和材料。 放一勺黄豆酱，蚝油，胡椒粉和生抽。一些老抽。
步骤 6
加一听啤酒。我经常一听不够。反正没过鱼肉（什么牌子都行）
步骤 7
煮开后。放小米辣，杭椒和香菜。煮6-8分钟。煮太久鱼肉不够嫩。
