香菜叶子发黄，并出现了卷叶，我认为有三种原因：
①播种时因为温度比较高，需要盖一层细土或者是盖草进行遮阴，出苗后必须及时的揭掉覆盖物，还要经常的浇水，但是不能用大水漫灌。植株粘上了泥影响生长。
②在生长的前期结合浇水要施一次薄肥。不能过于浓。
③出苗后必须及时间苗，出苗后过于拥挤也会出现黄叶。
香菜对于水分的要求很严格，在苗期不宜浇水太多，在香菜苗长到10厘米左右时，植株生长旺盛，，这时应该勤浇水，保持土壤表层湿润，同时要注意暴雨冲刷，雨后及时排水。
香菜因为有特殊的香味一般不生虫子，卷叶有时是病毒病，是蚜虫危害。要及时防治芽虫。建议用适量浓度的菌毒清进行喷施，10天一次，连续2～3次。
一，水分的问题
香菜的根很浅，所以它吸收弱，所以对水分的要求比较高，在它生长的旺盛期，你会发现地表面都是白色的毛细根，如果此时缺水，那有可能叶黄肌瘦滴。当然了，水分过大也不行，含水量太高，出现了沤根，同样发黄。
如果不是因水分的问题，可排除。如果旱得浇水，涝得排水。
二，肥料的问题
香菜是直根系作物，对肥料的需求很严格，生长前期缺氮，生长期缺钾，都会造成叶片无光泽，发黄。
