要制作街边米花糖，可以采用电炒锅来进行熬糖，其配方可以是白糖、淀粉、水和色素。
首先，将白糖倒入电炒锅中，加入适量的水，用中火加热搅拌至糖完全溶解。
然后，加入适量的淀粉，继续翻炒，直到淀粉充分溶解，糖液变得浓稠。
最后，加入所需的色素，并快速翻拌混合均匀，最后将糖浆倒入模具中，待凉后即可食用。注意，在熬糖过程中一定要不停地搅拌，以免糖液粘糊烧焦。
如下：
准备一口不粘锅，锅里放入黄油、水怡、清水、白砂糖和盐，中火煮开。
煮开后，转小火熬煮，不停地用硅胶刮刀搅动。
糖水会从冒大泡变成冒密集的小泡，颜色微微变黄时关火。
如果不会判断状态，可以用温度计测试一下温度，糖浆熬到130度左右即可。
如果没有温度计，就用一根筷子蘸一点糖浆，再往冷水里蘸一下，变脆就可以了。
加入混合好的米花食材，用硅胶刮刀快速翻拌几下。
