捆膀是一道家常菜肴，制作方法并不复杂。下面是捆膀的详细做法：
材料：
1. 猪膀（猪肘子）1 个
2. 生姜 1 块
3. 大葱 1 根
4. 蒜 3-4 瓣
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 味精适量
8. 五香粉适量
9. 线绳 1 根
步骤：
1. 准备猪膀，用水冲洗干净，去掉多余的肉和脂肪。将猪膀的表皮刮干净。
2. 将猪膀切成两半，然后在肉上均匀地涂抹上盐、胡椒粉、味精和五香粉。用手按摩几下，让调料更好地渗透到肉里。
3. 将切好的猪膀卷起来，然后用线绳将猪膀横竖缠好，捆紧。注意在捆绑时要紧密，这样炖煮时才会更易入味。
4. 准备生姜、大葱和蒜，将生姜拍碎，大葱切成段，蒜切成末。
5. 锅中倒入适量水，将捆好的猪膀放入锅中，加入生姜、大葱段和蒜末。大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮大约 1 个小时，直到猪膀变得鲜嫩为止。期间可以适时翻动猪膀，使其受热均匀。
7. 炖煮完成后，将猪膀捞出，去掉线绳，然后切成薄片，放入盘中。可以搭配蘸料食用。
这就是捆膀的详细做法，步骤简单，味道鲜美。不妨尝试一下，为家人和朋友制作这道美味的菜肴。
