步骤 1
一个猪蹄切两半～我是买的时候让老板帮忙切的，主要是让骨头里的骨髓可以煮出来～洗干净哦～
步骤 2
黄豆和花生米提前浸泡3～4小时（我泡了一晚上）
步骤 3
蹄膀加入冷水中，再加入姜和料酒煮，水烧开后将漂浮在表面的血沫捞出
步骤 4
加入泡好的黄豆和花生米继续煮
步骤 5
再次烧开后，第二次将漂浮的白沫捞干净
步骤 6
炖1.5小时，皮酥肉烂的黄豆花生蹄膀汤就出锅了
步骤 7
盐最后添加～因为吃多盐对身体不好，所以一开始不要加哦～
蹄髈和萝卜炖汤好喝又营养。材料：猪蹄500g，酸萝卜300g步骤：
1、蹄膀焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好。
