广味香肠炒之前需要煮吗（烤箱烤广式腊肠的温度和时间）

广味香肠在炒制之前一般不需要煮。可以直接切片或者切段后，用油煎炒至表面微焦即可。如果觉得香肠太硬，可以先用温水泡软再切片炒制。