方法1、用盐水或醋解冻
准备一个铝盆，倒入适量的温水撒上盐，放入冷冻的鸭胗，再拿一个盆扣上，这样等待十分钟左右就解冻了。这是因为，盐水可以加速冰的融化，铝的导热效果会比较好，所以不仅解冻快，味道保持的也新鲜，不会滋生细菌。如果没有铝盆也可以用其他的盆来代替，用同样的方法，只是等待的时间会久一点。
方法2、放在冷藏室中解冻
头天晚上把鸭胗放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。
冷冻的鸭胗解冻完非常方便，只要把它连着袋子一起放到微波炉里边，用解冻的模式转个一分半或者两分钟就可以完成解冻
