丈扁鱼的做法（封扁鱼的做法）

原料

鳊鱼 (1条)，葱 (3根)，生姜 (5片)，酱油适量，花生油适量。

做法:

1.准备食材，将鳊鱼、生姜、葱、分别洗净，切好，待用。

2.在扁鱼身上划几刀，撒盐，将切好的生姜条塞进肚子里，去腥效果很明显。

3.大火蒸了15分钟就可以立即出锅，再撒上葱，淋上料酒和酱油。

4.热锅中倒油，熬得非常热，立即淋到鳊鱼身上，就可以了。