炒黄粿是一道台湾传统美食，需要准备的材料有黄粿、鸡蛋、葱花、肉末和调味料。
首先将黄粿切成小块，然后将鸡蛋打散备用。热锅冷油，爆香葱花和肉末，接着加入黄粿煸炒至香脆，最后加入鸡蛋液炒匀即可出锅。调味料可根据个人口味自由调整，常见的有酱油、盐、胡椒粉等。这道菜简单易学，口感独特，适合与家人朋友一起享用。
1/7 大虾干洗干净，放清水里煮开
2/7 肉洗干净，铁锅中放油，凉油的时候放入肉，一定要小火，随着油温升高慢慢把肥膘耗出来
3/7 煸肥肉的时候放入蒜片和姜末慢慢翻炒，待肥肉煸透炒出蒜香的时候放入葱花
4/7 喜欢吃辣的可以放几个干辣椒
5/7 芹菜和辣椒切碎，待葱花炒出香味后放入芹菜和辣椒
6/7 火调大，黄粿切片和煮好的大虾一起放到锅里翻炒一下，娃娃菜切碎放入锅里，然后把煮虾的汤倒入锅里一起煮几分钟
7/7 鲜香可口的炒黄粿
