一、工具/材料
柿子椒3个、胡萝卜半根、金海菇200克、食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺、锅、勺子、餐盘。
二、方法/步骤
1、金海菇剪去根洗净、挤干水后切成段，胡萝卜和青椒也洗净切成丝。
2、炒锅烧热放油。
3、下青椒丝煸炒。
4、放入胡萝卜丝和金针菇。
5、倒入蚝油。
6、加糖、盐、鸡精调味。
7、快速翻炒两下就行了。
8、成品。
1、将袋装的冰鲜金海菇自然解冻，冲洗干净备用，锅上火入宽水，将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟，捞起入凉水中漂凉，将其对剖，纵切成3-4厘米长、粗约0.2厘米的丝待用。
2、芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝，入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用。
3、将加工成丝的金海菇入用A料调成的味汁中浸泡约1小时捞起，纳入盆中，放入芥兰丝、红椒丝，调入B料拌匀装盘即成。
